U iranskoj kulturi najjednostavniji doručak sadrži topli hljeb sa sirom i čajem, serviran sa orasima, krastavcem i paradajzem…
Na trpezi za doručak može se naći i specijalitet “Halim” (mješavina od pšenice, sjeckanog mesa ili leće, skuhana u loncu), pržena jaja, omlet, džem, maslac i med uz neku vrstu tradicionalnog hljeba: sangak, lavaš, barabari itd.
Doručak bi trebao osigurati jednu četvrtinu dnevnih energetskih potreba i u taj obrok trebamo uvrstiti različite vrste hrane. Mlijeko, sir, jaja, supe od leće i orasi su izvor proteina dok su hljeb, žitarice, med i džem izvori prostih i složenih ugljikohidrata.
