Sastojci:
2 čaše mrkve isjeckane na režnjeve
2 čaše vode
4-5 velikih kašika maslaca
1 čaša oljuštenih i sitno nasjeckanih badema
3 velike kašike maslaca
4-5 pilećih prsa
pola čaše kandirane narandžine kore
¼ male kašike bibera
pola male kašike začina za piletinu
2 i po čaše riže
so
2 velike kašike šafrana
Priprema:
Očistite mrkvu i narežite je po dužini, a zatim poprijeko. Dinstajte je u tavi s 1 čašom vode, a kad voda ispari dodajte maslac te je dodatno pržite na maslacu. Mrkvi dodajte kandiranu narandžinu koru i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri. Bademe propržite s 3 velike kašike maslaca. Pileća prsa dinstajte zajedno sa začinima i šafranom oko 25 minuta. Skuhajte rižu. U lonac stavite pola riže, pola količine piletine, pola količine mrkve s narandžinim korama te pola količine badema. Slažite ih u slojevima. Potom ponovite postupak i s drugom polovinom. Prije posluživanja dodajte 2 velike kašike šafrana.
Ova količina dovoljna je za 4-5 osoba.