Jedan od najslađih i najuzbudljivijih običaja koji se prakticira u sjeverno-centralnoj provinciji Semnan je Gol Ghaltan (doslovno znači kotrljanje u cvijeću), za koji se vjeruje da je simbol donošenja blagoslova porodici novorođenčeta.
Običaj seže do starog iranskog mita pod nazivom ‘Nasmiješeni cvijet’, u kojem su čisti i sveti ljudi obećavali rođenje djeteta.
Ljudi u ovom regionu vjeruju da im rolanje beba među ružama pruža radost i osvježenje, dok ih održava neokaljanima i bez bolesti. Svježina latica štedi bebinu kožu, omogućavajući im da ostanu sretni.
Bebe se u prvom proljeću svog života uvaljaju u latice vrlo slatkog mirisa vrsta cvijeća, najpoznatijeg kao Mohammadi ruže, uglavnom u gradu Amirieh, okrug Damghan, gdje ga se može naći među najslađim ritualima.
U proljeće, kada na ovom području cvjetaju ružičaste ruže, kada se vrtlari, ljudi i turisti pripremaju za festival destilacije ružine vode, poznat kao “Golab-giri”, ženski članovi porodica, uglavnom bebina majka, bake, i tetke izvode ceremoniju Gol Ghaltan.
Nekoliko dana prije ceremonije, žene rano ujutro odlaze u ružičnjake i beru cvijeće dok izgovaraju pjesme i ajete Kur’ana. Zatim se latice odvoje i sipaju u svijetlu, bijelu krpu.
Na dan ceremonije, jedna od baka odvodi bebu u kadu. Bebine ruke se ponekad boje kanom u nekim regijama. Kako se beba suši, stavlja se među cvijeće na tkaninu, a na bebe se sipaju latice, želeći im zdravlje i dug život.
Žene nakon toga uzimaju četiri strane čaršafa i kolutaju bebu među laticama dok recitiraju vjerske pjesme i mašu čaršafom naprijed-natrag, vjerujući da će se duša očistiti, a dijete održati zdravim i svježim.
Gosti stavljaju svoje poklone blizu tkanine nakon što je beba postavljena na pod. Kako se ceremonija završava, poslužuju se slatkiši i čaj.
Kad se ceremonija završi, majke suše latice stavljajući ih u hlad kako bi ih sačuvali za budućnost, stavljajući osušene latice u svoje buduće sagove.
Običaj je upisan na nacionalni spisak nematerijalne kulturne baštine 2010. godine.
