Iranski Kuhinja
Zulbija – Slatke fritule u obliku pereca
Sastojci:
1 i po mala kašika praška za pecivo
pola čaše tople vode
Horešt-e geimeh – Umak sa mesom i slanutkom
Perzijski horešt priprema se od mesa nasjeckanog na kockice veličine oko 2 cm, začinjenog te isprženog na maslacu, što Iranci nazivaju geimeh....
Gotab – Kolači punjeni orasima
Najukusniji gotab izrađuje se u slastičarskim radionicama Jazda, u centralnom Iranu.
Sastojci:
250 gr maslaca
Kalam polo – Riža s kupusom
Sastojci:
350 gr mljevenog junećeg ili jagnjećeg mesa
1 velika glavica narendanog luka
Ranginak – kolač sa hurmama
Ranginak (rangīnak) je veoma ukusan i hranjiv desert južnih dijelova Irana.
Najukusniji je onda kada je napravljen od svježe ubranih hurmi, a tradicionalno...
