Iranski Kuhinja
Džegarak – Jetrica na žaru
Džegarak se u Iranu prodaje u posebnim uličnim restoranima.
Sastojci:
500 gr telećih jetrica
Mirza Ghasemi – Omlet od plavog patlidžana
Sastojci:
1 plavi patlidžan srednje veličine
3 velike kašike maslaca
1 velika glavica...
Aše Mast – Vruće varivo od jogurta
Sastojci:
250 gr mljevenog mesa
1 manja glavica narendanog luka
4 čaše čvrstog jogurta
¼ čaše riže
1 jaje
1 velika kašika brašna
4...
Kalam polo – Riža s kupusom
Sastojci:
350 gr mljevenog junećeg ili jagnjećeg mesa
1 velika glavica narendanog luka
Bamijeh – Tulumbašice
Sastojci:
1 čaša vode
pola male kašike šafrana
5 velikih kašika šećera
