Sastojci:
1 i po kg janjetine
4 velike kašike maslaca
¼ male kašike bibera
¼ male kašike mljevene paprike
pola čaše nasjeckanog mladog luka
pola čaše nasjeckanog peršuna
pola čaše nasjeckanog celera
pola čaše nasjeckanih listova praziluka
2 i po čaše riže
2 male kašike soli
2 litre vode
pola čaše ulja
Priprema:
Meso narežite na odreske i s njega skinite masnoću. U tavi rastopite maslac i na njemu propržite odreske koje ste prethodno začinili. Dodajte vodu i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Skuhajte rižu. Potom u lonac stavite prvu polovinu količine riže, potom meso i zelenilo te na kraju sve pokrijte s ostatkom riže. Poklopite lonac i kuvajte još neko vrijeme. Odlično je kad se posluži s čvrstim jogurtom.
Ova količina dovoljna je za 4 osobe.
