Šuštar je grad u jugozapadnom Iranu odnosno pokrajini Huzestan, oko 90 km sjeveroistočno od Ahvaza. Geografski je smješten u dolini rijeke Karun na nadmorskoj visini od 65 m.
Osnovan je u starom vijeku kao grad-tvrđava, a najpoznatiji istorijski spomenici su šuštarski hidraulički sistem i mostovna brana Band-e Kaisar iz sasanidskog perioda.
Šuštarski hidraulički sistem je kompleksni historijski sistem za navodnjavanje. Sastoji se od niza brana, kanata, vodovoda, vjetrenjača, te utvrde Salasel kao kontrolne jedinice.
Zahvaljujući sistemu navodnjavano je oko 40.000 ha poljoprivrednih površina, a unatoč djelomičnom propadanju i danas je funkciji.
Godine 2009. Šuštarski hidraulički sistem upisan je na popis UNESCO-ve Svjetske baštine kao „remek-djelo stvaralačkog genija”.
