Najskuplji kavijar na svijetu se zove “Almas”, iz Irana je, što nije ni čudno jer su Perzijanci bili prvi koji su otkrili vrijednost kavijara i koristili ga.
Kavijar (havjar u prevodu sa perzijskog bukvalno znači „kolač snage“) nije ništa drugo do ikra riba iz porodice jesetra.
Postoje 4 vrste kavijara – Sterlet, Sevruga, Ossetra i Beluga. Najskuplji i najrjeđi dolazi od beluga jesetre koje plivaju u Kaspijskom moru.
Almas Caviar dobija se od nevjerovatno rijetke iranske Beluga jesetre upecane iz Kaspijskog mora, sa otprilike sedamdeset godina starosti.
Po pitanju cijene, kilogram ove ljepote košta nevjerovatnih 25.000 dolara!
Za njega se kaže da ga koriste kraljevi i carevi.
