Dolmeh Bademdžan – Punjeni patlidžani s umakom od paradajza
Sastojci:
4 plava patlidžana srednje veličine
⅓ čaše lape (ili riže)
1 i po čaša vode
500 gr mljevene junetine
2 velike kašike...
Halim – tradicionalno jelo u iranskoj kuhinji
Halim (halīm) je vrsta gulaša, hranjivo jelo, za čije pripravljanje ne treba puno vještine ali treba malo više strpljenja.
Kolučeh – Jazdi kolači
Sastojci:
4 jaja
pola čaše rastopljenog maslaca
1 čaša šećera
Nan Berendži – Kolačići od rižinog brašna
Sastojci:
500 gr maslaca750 gr rižinog brašna1 čaša šećera u prahu2 velike kašike mljevenog kardamoma1 mala kašika praška...
Muzej tradicionalnih poslastica u Jazdu
Muzej posvećen slastičarstvu i tradicionalnim slatkišima trebao bi biti otvoren u gradu Jazd, koji je zaštićen UNESCO-om i koji je poznat po svojoj lokalnoj...
Kufteh sabzi – Ćufte od povrća
Sastojci:
2 velike kašike riže3 velike kašike lape ili 1 i po velika kašika brašna od leblebije4 i po...
Tahčin – Riža i janjetina
Naziv ovog jela preveden s perzijskog znači "s dna lonca". Ime je dobilo po načinu na koji se nasjeckana janjetina stavlja na...
Horše Sak – Umak sa špinatom i narandžama
Ovo se jelo često priprema u iranskoj pokrajini Mazandaran. Kombinacija špinata i narandže, kojima se dodaje bijeli luk, može zvučati vrlo...
RAMAZANSKI OBIČAJI U KULTURI IRANACA
Prije dolaska ovog mjeseca ljudi u svim krajevima Irana počinju umivati svoje domove i džamije. Zapravo, čišćenjem svojih domova pozdravljaju proljeće Kur,ana kako bi...
Horešt-e alu – Umak sa suhim šljivama
Sastojci:
2 velike kašike maslaca
300 gr junetine nasjeckane na kockice veličine 2 cm
