Adasi – Varivo od slanutka
Ovo je tradicionalno jelo koje se jede u zimske dane za doručak. Poslužuje se s lepinjom.
Sastojci:
Iransko kulinarsko umijeće
Riža, razno povrće, žitarice i meso su najčešće namirnice u ishrani Iranaca. U lokalnim mjestima se najviše jede povrće. Nacionalno jelo je...
Varivo od šipka – Aše Anar
Šipak je Irancima omiljeno voće pa ga koriste na razne načine. Ne jedu ga samo svježeg, već u čorbama, umacima i u...
Kadu Polo – Riža sa tikvom
Sastojci:
500 gr mljevene junetine ili janjetine
1 srednja glavica sitno nasjeckanog luka
Loze badam – Kolači od badema
Sastojci:
½ čaše maslaca
½ čaše šećera
½ čaše brašna
Berjan – Mljeveno meso sa pilećim jetricama
Berjan je specijalitet grada Isfahana i prodaje se u specijaliziranim restoranima zvanim Berjuni. U mjestima izvan Isfahana i u Teheranu ovo ćete...
Horešte beh – Umak s dunjama
Dunje su u Iranu omiljeno voće. Kod nas se od njih prave uglavnom džemovi, no u Iranu se dunje često...
Bamijeh – Tulumbašice
Sastojci:
1 čaša vode
pola male kašike šafrana
5 velikih kašika šećera
Baklava
Baklava je kraljica svih pita. Baklava se u stvari vrlo lako priprema, no da biste dobili pravi ukus, važno je...
Dolmeh Bademdžan – Punjeni patlidžani s umakom od paradajza
Sastojci:
4 plava patlidžana srednje veličine
⅓ čaše lape (ili riže)
1 i po čaša vode
500 gr mljevene junetine
2 velike kašike...
