Kufteh tabrizi – Ćufte na tabriški način
Riječ kufteh na persijskom znači "usitnjeno" i odnosi se na sve vrste mljevenog mesa oblikovanog u ćuftu. Iranci pripremaju...
Berjan – Mljeveno meso sa pilećim jetricama
Berjan je specijalitet grada Isfahana i prodaje se u specijaliziranim restoranima zvanim Berjuni. U mjestima izvan Isfahana i u Teheranu ovo ćete...
Šurbaje Mast va Hijar – Hladno varivo od jogurta
Osnova ovog variva je jogurt. Možda će vam kombinacija sastojaka djelovati čudno pa ćete pomisliti da ukus ovog jela nikako ne...
PRIČA „HUSREF I ŠIRIN“
Priča „Husref i Širin„ je jedna ljubavna priča koja govori o ljubavi između Husref Parviza princa dinastije Sasanida i Širin koja je jermenska princeza...
Iranski kavijar – najskuplji na svijetu
Najskuplji kavijar na svijetu se zove “Almas”, iz Irana je, što nije ni čudno jer su Perzijanci bili prvi koji su otkrili...
Kebabe Morg – Pečeno pile
Sastojci:
pile od 1 do 1,5 kg
1 velika glavica sitno nasjeckanog luka
Adasi – Varivo od slanutka
Ovo je tradicionalno jelo koje se jede u zimske dane za doručak. Poslužuje se s lepinjom.
Sastojci:
Sohan – Kolač od meda i badema
Sastojci:
1 čaša šećera
2 velike kašike meda
3 velike kašike maslaca
Gejsi polo – Riža sa kajsijama
Sastojci:
3 velike kašike maslaca ili ulja
1,5 kg janjetine
¼ male kašike...
Dolmeh barg – Sarme od vinove loze
Dolmeh u prevodu s perzijskog znači “punjen” i odnosi se na razne vrste povrća ili voća punjenih mesom i rižom.
