HLJEB PUSTINJE: Iran – jedan od najvećih proizvođača hurmi u svijetu
Hurme se ubrajaju u jednu od najhranljivijih vrsta voća. Nerijetko ih zovu “hljeb pustinje”, budući da više od dvije trećine hurmine težine čini...
Adasi – Varivo od slanutka
Ovo je tradicionalno jelo koje se jede u zimske dane za doručak. Poslužuje se s lepinjom.
Sastojci:
Eškane – varivo od luka
Sastojci:
5 velikih kašika ulja
4 srednje glavice luka, nasjeckane na kolutiće
3...
Fereni – tradicionalni iranski puding
Fereni je vrsta tradicionalnog iranskog pudinga koji iranske domaćice prave u svim prilikama.
Ovisno o prilici, fereni se nekada služi...
Horešte beh – Umak s dunjama
Dunje su u Iranu omiljeno voće. Kod nas se od njih prave uglavnom džemovi, no u Iranu se dunje često...
Aš-e džo – Varivo od ječma
Sastojci:
pola čaše nauta
pola čaše crvenog graha
750 gr janjetine ili junetine,...
Luleh Kebab – Kebab sa mljevenom janjetinom
Luleh kebab ili kufte kebab, kako ga nekad zovu, omiljeno je perzijsko jelo. Luleh znači "uvijen". Jelo se tako zove jer se...
Horeše Bademdžan – Umak od patlidžana
Sastojci:
2 srednje velika plava patlidžana
2 velike kašike maslaca
500 gr...
Horše Karafs – Umak sa celerom
Sastojci:
6 velikih kašika maslaca ...
Gotab – Kolači punjeni orasima
Najukusniji gotab izrađuje se u slastičarskim radionicama Jazda, u centralnom Iranu.
Sastojci:
250 gr maslaca
