Gejsi polo – Riža sa kajsijama
Sastojci:
3 velike kašike maslaca ili ulja
1,5 kg janjetine
¼ male kašike...
Horešt-e geimeh – Umak sa mesom i slanutkom
Perzijski horešt priprema se od mesa nasjeckanog na kockice veličine oko 2 cm, začinjenog te isprženog na maslacu, što Iranci nazivaju geimeh....
Horake Bademdžan – Umak s mesom i patlidžanima
Sastojci:
1 veliki plavi patlidžan1 i po čaša ulja1 velika glavica nasjeckanog luka500 gr mljevenog junećeg mesa2 čehna sitno...
Šole zard – tradicionalna iranska poslastica
Šole zard je tradicionalna iranska poslastica, slična sutliji, kojoj Iranci dodaju još i šafran.
Često se za dekoraciju koriste...
Horše Holu – Umak s breskvama
Sastojci:
500 gr jagnjetine ili junetine nasjeckane ne komadiće od 1 cm (ili 1 kg piletine)1 mala kašika solipola...
Aše Rešte – Varivo s rezancima
Sastojci:
250 gr mljevenog junećeg mesa
1 manja narendana glavica luka
4-5...
Havidž polo – Riža sa mrkvom
Sastojci:
500 gr mljevene janjetine ili junetine
1 srednja glavica sitno nasjeckanog luka
Kukuje lubija sabz – Zapečena zelena boranija
Sastojci:
500 gr zelene boranije
3 čaše vode
3 velike kašike soli
Kufteh gušt – Mesne ćufte
Mesne ćufte su internacionalno jelo. Jedina razlika je što se u svakoj zemlji koriste drugačiji začini. Tako je i među iranskim...
Šir Berendž – Riža na mlijeku
Sastojci
1/4 čaše riže
1 čaša vode
3 čaše mlijeka
