Abgušte Lubija Germez – Janjeći gulaš sa grahom
Sastojci:
⅓ čaše smeđeg ili crvenog graha
3-4 janjeće nožice
1 velika...
Tahčin – Riža i janjetina
Naziv ovog jela preveden s perzijskog znači "s dna lonca". Ime je dobilo po načinu na koji se nasjeckana janjetina stavlja na...
Gotab – Kolači punjeni orasima
Najukusniji gotab izrađuje se u slastičarskim radionicama Jazda, u centralnom Iranu.
Sastojci:
250 gr maslaca
Džegarak – Jetrica na žaru
Džegarak se u Iranu prodaje u posebnim uličnim restoranima.
Sastojci:
500 gr telećih jetrica
Širin polo – Slatka riža
Sastojci:
2 čaše mrkve isjeckane na režnjeve
2 čaše vode
4-5 velikih kašika...
Iranski hljeb
Iako je riža glavno iransko jelo, niti jedan Iranac neće se odreći hljeba. U gotovo svakoj ulici, u svakom gradu...
Dolmeh Kadu – Punjene tikvice
Sastojci:
5-6 tikvica
pola čaše riže
2 čaše vode
Kebabe Morg – Pečeno pile
Sastojci:
pile od 1 do 1,5 kg
1 velika glavica sitno nasjeckanog luka
Džudžeh kebab – Pile pečeno na roštilju
Sastojci:
1 do 1,5 kg piletine naseckane na komade
8 velikih kašika limunovog soka
Kufteh gušt – Mesne ćufte
Mesne ćufte su internacionalno jelo. Jedina razlika je što se u svakoj zemlji koriste drugačiji začini. Tako je i među iranskim...
